Ý tưởng tuyệt vời cho một nhà hàng: 3 cách để thực hiện

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

Nói rằng bạn có một ý tưởng tuyệt vời cho một nhà hàng. Cái gì đó mà chưa ai đã thử. Khái niệm ăn uống này sẽ là rất lớn. Nó làm mọi người ngạc nhiên và có giá trị một triệu Đồng, bạn có thể cảm thấy nó trong xương của bạn. Rắc rối là bạn không có tiền (hoặc không gần đủ) để mở một nhà hàng mới.

Kinh doanh quán cafe nhỏ: 3 Bước giới thiệu với nhà đầu tư

Nhờ vào cuộc suy thoái, tín dụng của bạn không lớn. Những gì bạn nên làm? Giữ công việc chín đến năm của bạn và tiết kiệm?

Tìm kiếm nhà đầu tư? Thiết lập một bàn ở sân trước của bạn và một dấu hiệu cho thấy ‘mở cửa cho kinh doanh’?

Nhà đầu tư cho cửa hàng

Có nhiều cách để mở một nhà hàng khi bạn không có nhiều tiền hoặc nếu tín dụng của bạn không phải là tuyệt vời.

Các ngân hàng có thể không sẵn lòng tài trợ cho ước mơ của bạn, nhưng có những người khác có thể đồng ý với bạn rằng ý tưởng của bạn là tuyệt vời và đáng đầu tư.

Đôi khi nó không phải là những gì bạn biết, mua đúng người bạn biết. Sẵn sàng suy nghĩ lại ý tưởng nhà hàng của bạn thành một khái niệm khác cũng có thể giúp bạn bắt đầu.

Bằng cách bắt đầu với một chiếc xe tải thức ăn hoặc một công ty tự phục vụ, bạn vẫn có thể nghĩ và báo cáo với các ngân hàng, nhà đầu tư, cả thế giới, rằng bạn nghiêm túc về giấc mơ này và có những gì cần làm để thành công.

Chi phí mở một nhà hàng mới

Việc mở một nhà hàng mới bắt đầu ở mức tối thiểu khoảng $ 50,000 – $ 75,000. Đó là cho một nhà hàng nhỏ, đơn giản – như một quán cà phê hoặc một quán ăn.

Nếu không có nhiều tiền mặt đặt xung quanh, bạn có thể vay được trên vốn cổ phần của nhà bạn hoặc tài sản khác.

Các ngân hàng truyền thống có lẽ sẽ không tài trợ cho giấc mơ nhà hàng của bạn nếu bạn có tín dụng xấu.

Tin tốt là có những người khác có thể vượt quá điểm tín dụng của bạn và cung cấp cho bạn tài chính.

Nhà đầu tư thiên thần

Bạn đã bao giờ nghe thuật ngữ ‘Angel Investor’? Nó đề cập đến một người giàu có giúp tài chính cho một ý tưởng hoặc kế hoạch kinh doanh.

Theo truyền thống, một nhà đầu tư thiên thần sẽ cho bạn một khoản tiền nhất định cho công việc kinh doanh của bạn để đổi lấy quyền sở hữu.

Mặc dù tên thiên thần, những nhà đầu tư này không chỉ bỏ tiền ra để được tốt đẹp. Họ nhìn thấy giá trị trong ý tưởng kinh doanh của bạn và cảm thấy họ sẽ nhận được một cái gì đó nếu họ đầu tư vào nó.

Nhà đầu tư thiên thần không phải lúc nào cũng phải cung cấp tiền mặt. Nhà hàng thứ hai của tôi có một nhà đầu tư thiên thần, người đã giúp bù đắp chi phí cho việc khởi đầu của chúng tôi bằng cách tái trang trải tầng hầm của một chiếc giày cũ

Cửa hàng mà ông sở hữu vào một địa điểm nhà hàng xinh đẹp.

Đổi lại, chúng tôi đã ký hợp đồng thuê năm năm với anh ta, đảm bảo rằng anh ta có một người thuê nhà dài hạn trong tòa nhà và sau đó thu hút được những người thuê nhà khác.

Yêu cầu gia đình hoặc bạn bè vay tiền hoặc hoạt động như những đối tác im lặng trong công việc kinh doanh của bạn là một cách khác để tài trợ cho một nhà hàng mới.

Tuy nhiên, hãy suy nghĩ cẩn thận về lựa chọn này. Đang kinh doanh với một thành viên trong gia đình hoặc bạn bè chắc chắn sẽ thay đổi năng động của mối quan hệ của bạn.

Tất nhiên, có rất nhiều doanh nghiệp gia đình chạy rất thành công, do đó, mô hình làm việc.

Có kế hoạch kinh doanh đã sẵn sàng

Có một doanh nhân nổi tiếng trong khu vực bạn đầu tư vào bất động sản hay các dự án khác không?

Anh ta có thể là người để tiếp cận với ý tưởng nhà hàng của bạn. Nhưng trước khi bạn tiếp cận họ, trước tiên hãy làm bài tập về nhà.

Có một kế hoạch kinh doanh viết rõ ràng phác thảo khái niệm của bạn, đối tượng mục tiêu, bắt đầu chi phí và dự kiến bán hàng.

Điều này sẽ bao gồm loại nhà hàng bạn muốn mở, đối tượng mục tiêu được xác định của bạn và ngân sách chi tiết.

Cũng bao gồm các bằng cấp của chính bạn như một chủ doanh nghiệp. Nếu bạn không có kinh nghiệm về nhà hàng nào, bạn sẽ mang những gì về các loại hình kinh nghiệm khác như vai trò của chủ sở hữu?

Bạn có phải là quản lý dày dạn kinh nghiệm?  Quản lý sổ sách ? Đầu bếp giỏi?

Một người đi ra những người sẽ làm việc phía trước của ngôi nhà một cách dễ dàng và ân sủng?

Hãy nhớ rằng, bạn không chỉ bán ý tưởng nhà hàng của bạn cho các nhà đầu tư tiềm năng; bạn cũng bán mình.

Bạn cần phải chứng minh rằng bạn có khả năng, đáng tin cậy và am hiểu về ý tưởng kinh doanh tiềm năng này.

Làm thế nào về một chiếc xe tải Thực phẩm?

Một chút nản lòng hơn là mở một nhà hàng mới bắt đầu xe tải thực phẩm của riêng bạn.

Xe tải thực phẩm vẫn cần một khoản đầu tư ban đầu: bất cứ nơi nào giữa $ 5000 – $ 25,000 cho một chiếc xe tải đã qua sử dụng đến hơn 100.000 đô la cho một xe tải mới.

Vẻ đẹp của khái niệm xe tải thức ăn là ở chỗ thấp, thấp, thấp trên cao. Bạn không cần phải trả tiền thuê nhà hoặc điện. Bạn không cần phải giữ một quán bar đầy đủ rượu lưu trữ hoặc thuê một tá bếp và máy chủ.

Tiếp thị có thể được thực hiện độc quyền trên phương tiện truyền thông xã hội, phủ nhận sự cần thiết cho một trang web hoặc bất kỳ tài liệu quảng cáo truyền thống khác.

Xe tải thực phẩm vẫn còn rất nhiều công việc và đòi hỏi sự chú ý giống như bất kỳ doanh nghiệp nhỏ nào, nhưng chi phí khởi sự ban đầu ít hơn rất nhiều so với một nhà hàng truyền thống.

Học cách sử dụng phương tiện truyền thông xã hội để thúc đẩy kinh doanh xe tải thực phẩm một cách hiệu quả.

Bắt đầu với một doanh nghiệp ăn uống

Việc mở một nhà hàng mới đòi hỏi nhiều kế hoạch và thực hiện cùng với rất nhiều tiền.

Để kết thúc điều đó, điều thực sự quan trọng là bạn hoàn toàn cam kết trở thành chủ nhà hàng. Một cách dễ dàng để “thử” việc sở hữu một nhà hàng là làm một số công việc tự phục vụ.

Các sự kiện ẩm thực, thậm chí là các bữa tiệc gia đình nhỏ, vẫn đòi hỏi tất cả các yếu tố điều hành nhà hàng bao gồm lập kế hoạch và giá cả, tiếp thị, lập ngân sách, chuẩn bị thực phẩm, dịch vụ khách hàng cũng như bảo hiểm và kế toán.

Nếu, sau một vài công việc ăn uống, bạn vẫn cảm thấy vui mừng và cam kết mở cửa hàng của riêng bạn, sau đó đi cho nó!

Việc mở một nhà hàng mới không cần phải tốn nhiều tiền hoặc yêu cầu tài chính ngân hàng truyền thống.

Tiếp cận với các nhà đầu tư tiềm năng là một cách để đảm bảo vốn cần thiết cho một nhà hàng.

Kế hoạch kinh doanh nhà hàng của Gabri’s Lounge & Restaurant

Bắt đầu nhỏ hơn với một chiếc xe tải thực phẩm hoặc một dịch vụ ăn uống là một con đường khác sẽ đưa bạn lên con đường bạn là nhà hàng của riêng bạn.

Hãy nhớ rằng, bất kể tuyến đường nào bạn chọn để mở nhà hàng mới của mình, nhưng bí quyết thành công thật sự là giữ nó mở.

 

Kinh doanh quán cafe nhỏ: 3 Bước giới thiệu với nhà đầu tư

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

Kinh doanh một quán càphê kết hợp với ăn nhẹ. Bạn hãy xem một ví dụ kinh doanh nhà hàng nhỏ ở nước ngoài để tham khảo. Cách họ giới thiệu mình với các nhà đầu tư để huy động vốn.

Cách lập một kế hoạch kinh doanh nhà hàng

Introduction

Jolly’s Java and Bakery (JJB) là một cơ sở bán lẻ cà phê và bánh ngọt mới thành lập ở phía tây nam Washington. JJB mong muốn thu hút được sự quan tâm của khách hàng trung thành thường xuyên với nhiều loại sản phẩm cà phê và bánh ngọt.

Công ty có kế hoạch xây dựng một vị trí thị trường mạnh mẽ trong thị trấn, do kinh nghiệm trong ngành của đối tác và khí hậu cạnh tranh nhẹ trong khu vực.

JJB hướng tới cung cấp các sản phẩm của mình ở một mức giá cạnh tranh để đáp ứng nhu cầu của cư dân khu vực có thu nhập trung bình đến cao cấp trong khu vực và khách du lịch.

The Company

JJB được thành lập ở bang Washington. Nó được sở hữu và quản lý như nhau bởi hai đối tác.

Ông Austin Patterson có nhiều kinh nghiệm về bán hàng, tiếp thị và quản lý, và là phó chủ tịch tiếp thị với cả Jansonne & Jansonne và Burper Foods.

Ông David Fields mang lại kinh nghiệm trong lĩnh vực tài chính và quản trị, bao gồm một stint là giám đốc tài chính với cả Flaxfield Roasters và chuỗi cửa hàng cà phê quốc gia, BuzzCups.

Công ty dự định thuê hai công nhân bánh ngọt làm việc toàn thời gian và sáu baristas bán thời gian để quản lý dịch vụ khách hàng và các hoạt động hàng ngày.

Products and Services

JJB cung cấp nhiều loại sản phẩm cà phê và espresso, tất cả đều từ hạt cà phê nhập khẩu từ Colombia.

JJB phục vụ cho tất cả các khách hàng của mình bằng cách cung cấp cho mỗi khách hàng cà phê và các sản phẩm espresso được thực hiện cho phù hợp với khách hàng, đến những chi tiết nhỏ nhất.

Bánh nướng luôn cung cấp các sản phẩm bánh ngọt và bánh ngọt chuẩn bị mọi lúc trong quá trình hoạt động kinh doanh.

Sáu đến tám lô bánh và sản phẩm bánh ngọt vừa phải được chuẩn bị trong ngày để đảm bảo các sản phẩm nướng tươi luôn sẵn có.

The Market

Ngành cà phê bán lẻ ở Hoa Kỳ gần đây đã có sự tăng trưởng nhanh chóng. Môi trường biển mát mẻ ở vùng tây nam Washington kích thích tiêu thụ đồ uống nóng quanh năm.

JJB muốn thành lập một lượng lớn khách hàng thường xuyên, và do đó sẽ tập trung kinh doanh và tiếp thị cho người dân địa phương, đây sẽ là thị trường mục tiêu chiếm ưu thế.

Điều này sẽ thiết lập một cơ sở doanh thu lành mạnh, nhất quán để đảm bảo sự ổn định của doanh nghiệp.

Ngoài ra, lưu lượng du lịch dự kiến sẽ chiếm khoảng 35% doanh thu. Khả năng hiển thị cao và các sản phẩm và dịch vụ cạnh tranh rất quan trọng để nắm bắt được phân khúc thị trường này.

Financial Considerations

JJB mong muốn huy động 110.000 đô la vốn của chính mình, và vay 100.000 đô la một khoản bảo đảm bởi SBA như một khoản vay 10 năm.

Điều này cung cấp phần lớn nguồn tài chính hiện tại được yêu cầu.

JJB dự kiến doanh thu khoảng 491.000 đô la trong năm đầu tiên, 567.000 đô la trong năm thứ hai, và 655.000 đô la vào năm thứ ba của kế hoạch.

JJB nên đạt được thậm chí vào tháng thứ tư của hoạt động vì nó steadily tăng doanh thu của nó.

Lợi nhuận trong khoảng thời gian này dự kiến khoảng 13.000 đô la trong năm 1, 36.000 đô la vào năm thứ hai và 46.000 đô la vào năm thứ 3. Công ty không dự đoán bất kỳ vấn đề về dòng tiền mặt nào.

Cần biểu đồ thực tế?

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng LivePlan làm cách dễ dàng nhất để tạo đồ thị cho kế hoạch kinh doanh của riêng bạn.

Tạo kế hoạch kinh doanh riêng của bạn

Kế hoạch kinh doanh nhà hàng của Gabri’s Lounge & Restaurant

1.1 Sứ mệnh

JJB nhằm cung cấp các sản phẩm cà phê, espresso và bánh ngọt chất lượng cao với giá cả cạnh tranh để đáp ứng nhu cầu của cư dân khu vực có thu nhập trung bình và thu nhập cao đến người dân địa phương.

1.2 Các bí quyết thành công

Chìa khóa thành công của JJB sẽ bao gồm:

  1. Cung cấp sản phẩm chất lượng cao nhất với dịch vụ khách hàng cá nhân.
  2. Giá cả cạnh tranh.

Cách lập một kế hoạch kinh doanh nhà hàng

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

Cách lập một kế hoạch kinh doanh nhà hàng. Sau đây là một kế hoạch cơ bản cho những người mới bắt đầu. Dù bạn mở một nhà hàng lớn hay nhỏ. Hay chỉ chỉ là một quán ăn vặt cũng cần có kế hoạch cụ thể.

Tuần trước đánh dấu sự ra mắt của “Làm thế nào để mở một nhà hàng”, OpenTable của hướng dẫn hoàn chỉnh để bắt đầu và phát triển kinh doanh nhà hàng.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

Chúng tôi hợp tác với chuyên gia tư vấn khách sạn Alison Arth để chia sẻ những lời khuyên, câu chuyện và thực tiễn tốt nhất từ ​​kinh doanh tốt nhất (nhóm Daniel Boulud và Danny Meyer cộng với nhà hàng Gavin Kaysen và Aaron London).

PLUS: chúng tôi đang trao tặng một gói giải thưởng trị giá 38.000 đô la để giúp một quỹ chuyên nghiệp về nhà hàng của dự án ước mơ của mình!

Đây là một nhốm nghiên cứu nổi tiếng trong lĩnh vực nhà hàng. Họ có kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng ở các nước châu âu.

Hôm nay, tất cả là làm thế nào để xây dựng một kế hoạch kinh doanh mà làm cho các nhà đầu tư chú ý.

Kế hoạch kinh doanh nhà hàng của Gabri’s Lounge & Restaurant

Mở dầu ý tưởng kinh doanh của bạn là gì?

Kế hoạch kinh doanh của bạn sẽ là lộ trình của nhà hàng trong từng giai đoạn phát triển.

Cho dù bạn nghĩ gì về ý tưởng của bạn hay bao nhiêu? Bạn hoàn toàn phải viết một kế hoạch kinh doanh.

Nó sẽ chứng minh khả năng tồn tại, đặc biệt bạn cần có những nhà đầu tư tiềm năng và nhà cung cấp. Cho họ một câu trả lời rõ ràng và hấp dẫn : “Tại sao thế giới cần nhà hàng này?”

Charles Bililies, chủ sở hữu Souvla, một nhà hàng Hy Lạp bình thường ở San Francisco đã nhận được sự hoan nghênh kể từ khi khai trương vào mùa xuân năm 2014. “Bạn phải cho thấy bất kỳ nhà đầu tư tiềm năng nào mà bạn có một kế hoạch thực sự, bạn biết bạn đang nói gì, sự chuyên nghiệp, mục tiêu cụ thể .”

Kế hoạch kinh doanh của bạn nên bao gồm

Charles khuyên các nhà hàng đầu tiên đọc một loạt các kế hoạch kinh doanh khác nhau cho các nhà hàng, công nghệ và các công ty bán lẻ khác để có được sự lựa chọn bố cục, cách viết và rõ ràng hơn về khái niệm.

Đặt các phần mà bạn cho rằng sẽ hấp dẫn nhất đối với những người không bao giờ gặp bạn lần đầu tiên: ví dụ: “Các nhà đầu tư”, “ gia đình bạn”. Mục tiêu là dành cho người đọc tiếp tục lắng nghe kế hoạch tạo ra một nhà hàng tương lai.

  1. Bìa nhãn hiệu

Bao gồm biểu trưng của bạn (ngay cả khi nó chưa được hoàn tất), ngày, và tên của bạn.

  1. Khái niệm

Mô tả khái niệm nhà hàng của bạn và khiến độc giả vui mừng về ý tưởng của bạn. Đi sâu vào chi tiết về thức ăn bạn sẽ được phục vụ, cảm hứng đằng sau ý tưởng của bạn và tổng quan về phong cách phục vụ. Xác định rõ ràng những gì sẽ là duy nhất về nhà hàng của bạn.

  1. Menu mẫu

Menu là điểm tiếp xúc quan trọng nhất của thương hiệu bất kỳ nhà hàng nào, vì vậy đây không chỉ là một danh sách các mặt hàng đơn giản.

Kết hợp logo của bạn và chế tạo một trình đơn định dạng được thiết kế (gõ một nhà thiết kế để được trợ giúp nếu cần).

Trình đơn mẫu của bạn cũng nên bao gồm giá dựa trên phân tích chi phí chi tiết. Điều này sẽ giúp các nhà đầu tư hiểu rõ hơn về điểm giá mục tiêu của bạn, cung cấp khối xây dựng đầu tiên để tính toán các ước tính kiểm tra trung bình cần thiết để tạo ra dự báo tài chính và cho nhà đầu tư biết rằng bạn đã làm để bán các mặt hàng này với giá này và hoạt động trong phạm vi ngân sách của bạn.

  1. Dịch vụ

Phần này có liên quan nhất đến các khái niệm về ẩm thực, các khái niệm có phong cách phục vụ độc đáo hoặc nếu bạn có những dịch vụ “riêng” trong nhà hàng của bạn.

Đây có thể là một cách truyền đạt cách tiếp cận của bạn đến với các nhà đầu tư bằng cách giải thích chi tiết về trải nghiệm dịch vụ của khách.

Nếu một chương trình rượu vang rộng lớn là một phần không thể tách rời của những gì bạn đang làm, liệu bạn sẽ có một món đồ sommelier?

Nếu bạn không cảm thấy rằng dịch vụ là một thành phần đáng chú ý trong hoạt động của bạn, hãy giải quyết nó ngắn gọn trong phần khái niệm.

  1. Đội quản lý

Viết một tổng quan ngắn về bản thân và nhóm bạn đã thiết lập cho đến nay. Bạn muốn chứng minh rằng kinh nghiệm làm việc bạn đã có được trong quá trình làm việc của bạn đã cung cấp cho bạn những kỹ năng cần thiết để chạy một nhà hàng thành công.

Lý tưởng nhất, khi bạn đã mô tả sự phù hợp mạnh mẽ của mọi thành viên trong nhóm của mình, bạn sẽ được trình bày đầy đủ. Hầu hết các nhà đầu tư nhà hàng độc lập đều tham gia vào việc này không chỉ là tiền, mà họ thấy cho sự đảm bảo số tiền của họ bỏ ra đầu tư.

  1. Thiết kế

Kết hợp một số hình ảnh. Tạo bảng tâm trạng cho thấy hình ảnh liên quan đến thiết kế và cảm giác của nhà hàng của bạnHình ảnh các tài liệu và đoạn trích của các nhà hàng khác mà bạn yêu thích tương tự như thương hiệu bạn đang xây dựng cũng rất hữu ích.

  1. Thị trường mục tiêu

Ai sẽ ăn ở nhà hàng của bạn? Họ làm gì để kiếm sống, họ bao nhiêu tuổi và thu nhập trung bình của họ là bao nhiêu? Một khi bạn đã mô tả chúng chi tiết, hãy nhắc lại tại sao khái niệm cụ thể của bạn sẽ hấp dẫn họ.

  1. Vị trí

Nên có một kết nối tự nhiên và rất rõ ràng giữa thông tin bạn hiện diện trong phần “Thị trường Mục tiêu” và phần này. Bạn có thể sẽ không có một trang web cụ thể được xác định tại thời điểm này trong quá trình này, nhưng bạn nên nói về những khu phố có thể sống được.

Đừng cho rằng các nhà đầu tư tiềm năng sẽ quen thuộc với các lĩnh vực bạn đang thảo luận và ai làm việc hoặc sống ở đó – làm cho các kết nối rõ ràng. Bạn muốn độc giả tự tin rằng nhà hàng “lý tưởng” của nhà hàng giao với (những) khu phố bạn đang đề xuất càng thường xuyên càng tốt.

Nếu bạn không có trang web, đây là nơi tốt để thảo luận về những gì bạn đang tìm kiếm về diện tích, cảnh đi bộ, chỗ đậu xe, khả năng truy cập tự do và các chi tiết quan trọng khác.

  1. Tổng quan thị trường

Giải quyết các điều kiện thị trường vi mô và vĩ mô trong khu vực của bạn. Ở cấp độ vĩ mô, điều kiện kinh tế khu vực và khu vực là gì?

Nếu nhà hàng làm kém, hãy giải thích lý do tại sao bạn không làm vậy; nếu nhà hàng làm tốt, hãy giải thích cách bạn sẽ có thể cạnh tranh trong một môi trường nhà hàng đang bùng nổ.

Ở mức độ vi mô, hãy thảo luận về những đối thủ cạnh tranh trực tiếp của bạn là ai. Nói về những gì nhà hàng chia sẻ thị trường mục tiêu của bạn và cách bạn sẽ phân biệt chính mình.

  1. Tiếp thị và quảng bá

Phong cảnh nhà hàng chỉ đang ngày càng cạnh tranh. Thảo luận về kế hoạch tiếp thị trước và sau khi mở cửa của bạn để cho các nhà đầu tư biết cách bạn dự định đạt được sức kéo dẫn đến ngày khai mạc, cũng như cách bạn sẽ giữ đà phát triển.

Nếu bạn định giữ lại một công ty tiếp thị / PR, hãy giới thiệu họ và giải thích tại sao bạn chọn họ qua các công ty khác (bao gồm cả một số khách hàng nổi tiếng của họ).

Nếu không, hãy truyền đạt rằng bạn có một kế hoạch vững chắc để tạo sự chú ý của riêng bạn thông qua phương tiện truyền thông xã hội, trang web của bạn và các kết nối

  1. Chuyên gia tư vấn

Liệt kê bất kỳ nhà thầu bên ngoài nào mà bạn dự định giữ lại, chẳng hạn như:

  • Viên kế toán
  • Luật sư
  • Kiến trúc sư
  • Nhà thiết kế
  • Chủ thầu
  • PR & Marketing

Giải thích ngắn gọn các dịch vụ mà họ sẽ cung cấp cho bạn, tại sao bạn chọn họ và bất kỳ thành tựu đáng chú ý nào.

  1. Cơ cấu kinh doanh

Phần này nên ngắn gọn và ngọt. Bạn đã thiết lập loại cấu trúc kinh doanh nào và tại sao bạn đưa ra quyết định cụ thể?

Bạn sẽ cần làm việc với một luật sư để giúp bạn xác định cấu trúc kinh doanh nào là tốt nhất cho bạn (có nhiều mẹo trong hướng dẫn đầy đủ).

“Bước một: viết một kế hoạch kinh doanh. Bước hai: thuê một luật sư tốt. Ngoài việc giúp tôi xây dựng một cơ cấu kinh doanh thông minh và bền vững, luật sư của tôi cũng là một nguồn thông tin tuyệt vời để xem xét kế hoạch kinh doanh của tôi vì cô ấy đã đọc hàng nghìn cuốn sách đó.

Cô ấy rất hữu ích, có kinh nghiệm bên ngoài quan điểm không chỉ là vấn đề pháp lý “- Charles Bililies

  1. Tài chính

Hãy để nhân viên kế toán hướng dẫn bạn qua phần kế hoạch kinh doanh của bạn. Điều quan trọng là bất cứ ai giữ lại để giúp bạn với tài chính của bạn có một sự giàu có của kinh nghiệm nhà hàng (không chỉ một hoặc hai nơi), vì họ nên quen thuộc với các chi tiết cụ thể của tài chính nhà hàng và biết những gì các câu hỏi để yêu cầu bạn.

Trước khi lập dự toán tài chính thực tế, kế toán viên của bạn sẽ muốn biết khoảng bao nhiêu chỗ ngồi mà bạn dự định có, mức kiểm tra trung bình của bạn sẽ là bao nhiêu, và bao nhiêu trang trải mỗi ngày bạn dự định làm.

Tính bảo thủ trong các ước tính này là chìa khóa vì ba điểm dữ liệu này sẽ được sử dụng làm cơ sở để xác định liệu khái niệm của bạn có khả thi về mặt tài chính hay không.

Lou Guerrero, Hiệu trưởng của Kross, Baumgarten, Kniss & Guerrero, nhấn mạnh rằng “Bạn sẽ nhận được rất nhiều kế toán cho bạn biết rằng họ đã làm một vài nhà hàng, nhưng bạn phải chọn một người có chuyên môn sâu trong Bạn đang làm gì vậy.

Không có gì để đạt được từ đi với một ai đó mà không có một thực hành rất tập trung vào thực đơn. ”

tính toán ngân sách kinh doanh

Kế toán viên được kiểm tra chặt chẽ với kinh nghiệm nhà hàng sẽ biết chính xác những gì bạn cần phải chuẩn bị để cho thấy các nhà đầu tư. Các dự báo chính bạn có thể mong đợi để làm việc là:

  • Báo cáo về lợi nhuận và lỗ lãi  trong ba đến năm năm hoạt động đầu tiên
  • Phân tích thậm chí phân chia
  • Ngân sách yêu cầu về vốn

Kế hoạch kinh doanh nhà hàng của Gabri’s Lounge & Restaurant

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

Kinh doanh nhà hàng là một công việc cần phải tính toán kỹ lưỡng, Nhà hàng Gabri’s Lounge & Restaurant là nhà hàng cao cấp với sức chứa 60 chỗ ngồi với sảnh khách với 20 chỗ ngồi. Chúng tôi tập trung vào thực đơn New-Mỹ-Thụy Điển với một chút ảnh hưởng của châu Á. Họ có một kế hoạch rõ ràng và có chiều sâu. Bạn nên tham khảo cách làm của họ.

Chúng tôi có lợi thế khi nhà hàng được đặt tại khu phát triển nhanh chóng, của Long Branch, New Jersey gần bờ biển.

Cách lập một kế hoạch kinh doanh nhà hàng

Vị đẹp điểm nhấn cho sự thành công của nhà hàng

Khung cảnh của Long Branch rất tuyệt vời và thơ mộng. Các nhà phát triển đang tái tạo dự án khu nghỉ mát hạng nhất trị giá 150 triệu đô la. Bến tàu cũ sẽ được xây dựng lại với dịch vụ phà đến Manhattan, thành phố New York, bãi biển Cabanas, lối đi bộ trên biển và một con đường xe đạp trên tổng số 25 mẫu Anh.

Cơ sở hạ tầng khu vực Long Branch đang phát triển từng ngày. Đây là một lợi thế khi mở nhà hàng trong một khu vực đang phát triển.

Khu vực mở nhà hàng nên có lượng dân cư, khu làm việc đông đúc

Sẽ có 100.000 m2 diện tích thương mại, và hơn 700 căn hộ với nhà chung cư và nhà phố với giá từ $ 200,000 đến $ 500,000; thuê từ $ 1000 đến $ 2,500 một tháng, và một nhà để xe hai tầng.

Sự kết hợp của những yếu tố này sẽ cung cấp cho thành phố một nền kinh tế quanh năm.

Khu vực này là cần một nơi ấm áp và thân thiện với thức ăn tuyệt vời. Một nơi mà bạn luôn biết rằng bạn sẽ nhận được tốt nhất của tất cả mọi thứ.

Gabri’s Lounge & Restaurant sẽ có phòng ăn ấm cúng và sảnh khách trang nhã. Đồ nội thất tiện nghi và trang trí với tông màu ấm nhẹ nhàng. Sảnh tiếp khách có ghế dài thoải mái và ghế ngồi tình yêu cổ với thanh nhẹ nhàng.

Thực đơn là yếu tố thứ hai đến việc mở nhà hàng

Nó sẽ là nơi hoàn hảo để dừng lại cho một cắn để ăn, cho một thức uống hoặc cho một cuộc họp kinh doanh nhỏ. Để có thêm sự thoải mái và làm hài lòng một số lượng lớn người, chúng tôi sẽ tạo ra những đĩa thịt dê đặc biệt cho khách hàng.

Thực đơn sẽ lấy cảm hứng từ các chuyên gia của các quốc gia khác nhau và thu hút được nhiều khách hàng khác nhau.

Bạn có thể thưởng thức các món đặc sản của Thu Swedish Điển như cá trích, gravlax và thịt viên hoặc bạn có thể lựa chọn một món thịt gà đỏ với cơm basmati hoặc một món tôm nướng châu Á với rau bina, đậu hũ và nước sốt đậu đen.

Chúng tôi cũng sẽ có một món ăn mì ống đặc biệt entree mỗi ngày cộng với ‘tất cả các bữa ăn Mỹ’ như xương sườn thịt nướng thịt heo và đậu nướng. Thêm giá trị sẽ là một thực đơn trưa kinh doanh thú vị với các món đặc sản mỗi ngày.

Menu sẽ thay đổi mỗi 3-4 tháng nhưng giữ các mục yêu thích. Giá sẽ cạnh tranh với các nhà hàng cao cấp khác trong khu vực.

Tạo ra điểm khác biệt của nhà hàng bạn trong mắt khách hàng

Tuy nhiên, chiến lược của Gabri’s Lounge & Restaurant là đưa ra nhận thức về giá trị cao hơn các đối thủ cạnh tranh, thông qua thực phẩm, dịch vụ và giải trí.

Phòng khách và nhà hàng sẽ mở cửa bảy ngày một tuần. Chúng tôi sẽ tổ chức các đêm chủ đề đặc biệt để thu hút khách hàng mới đến với Gabri’s. Nhà hàng sẽ được ăn uống tốt trong một bầu không khí ấm cúng.

Màu sắc ấm cúng, hoa tươi, nhạc nhẹ, nến và tác phẩm nghệ thuật tuyệt vời từ một số khu vực mà các nghệ sỹ mới nổi bật nhất.

Điều này sẽ góp phần tạo ra một cảm giác cộng đồng và cho các nghệ sỹ mới có cơ hội trình diễn tác phẩm của họ cho một nhóm khách hàng đa dạng.

Trong những tháng hè bận rộn, bạn cũng có thể ngồi ngoài sân hiên của chúng tôi và chúng tôi sẽ cung cấp một thực đơn đặc biệt vào mùa hè, với các món ăn nhẹ, đồ uống kỳ lạ, cũng như các đồ uống không cồn.

Tạo không gian thân thiện

Sân trong và sân vườn sẽ là một bầu không khí vui vẻ và giản dị cho đám đông mùa hè.

Dịch vụ sẽ được thư giãn, rất thân thiện và chính xác. Chúng tôi sẽ thuê những người tốt nhất có sẵn, đào tạo, động viên và khuyến khích họ, và do đó giữ được đội ngũ nhân viên hữu ích nhất có thể.

Đội ngũ quản lý của chúng tôi bao gồm những cá nhân có kinh nghiệm 50 năm về thực phẩm, nhà hàng và khách sạn, ăn uống, quản lý, tài chính, tiếp thị, nghệ thuật và hình ảnh chuyển động.

Dịch vụ ăn uống sẽ là một phần quan trọng trong kinh doanh. “Để nó cho Linda Catering” đã có một khách hàng đã được thành lập và chúng tôi đang phát triển mỗi ngày.

Chúng tôi cảm thấy trong kế hoạch làm việc bận rộn ngày nay của khách hàng không phải lúc nào cũng có thời gian để thiết lập bữa tiệc sinh nhật hoặc các sự kiện khác mà tất cả chúng ta cần và muốn.

Bây giờ khách hàng có thể để nó để thuận và có được tốt nhất, đáng nhớ nhất bữa tiệc hoặc ăn tối bao giờ hết. Chúng tôi có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống và biết được nhu cầu và nhu cầu của khách hàng quan trọng.

Chúng tôi sẽ có một thực đơn quốc tế lớn cho khách hàng lựa chọn, và chúng tôi sẽ cung cấp dịch vụ ăn uống đầy đủ cung cấp mọi thứ từ các thiết lập bàn đến món tráng miệng.

Kế hoạch kinh doanh nên được tính toán kỹ lưỡng

Chúng tôi dự kiến tổng doanh số bán hàng của chúng tôi là 85% doanh thu nhà hàng và 15% bán hàng ăn uống. Tổng chi phí bán hàng sẽ là 33%, tạo ra lợi nhuận gộp là 67% trên tổng doanh thu.

Quan trọng nhất đối với chúng tôi là thành công về mặt tài chính của chúng tôi và chúng tôi tin rằng điều này sẽ đạt được bằng cách cung cấp dịch vụ chất lượng cao và thực phẩm tuyệt vời với một sự thay đổi thú vị.

Chúng tôi đã tạo ra các dự báo tài chính dựa trên kinh nghiệm và kiến thức của chúng tôi về khu vực. Với chi phí khởi đầu 385.000 USD, chúng tôi có thể tạo ra doanh số bán hàng $ 1,085,465 vào cuối năm thứ hai và tạo ra lợi nhuận ròng tốt vào cuối năm thứ ba.

Chúng tôi đang tìm kiếm khoản bảo đảm khoản vay SBA 7 (A) với mức $ 200,000 với mức lãi suất 7%.

Chúng tôi đang đầu tư 60.000 đô la Mỹ vốn của mình và tìm kiếm thêm 125.000 đô la từ các nhà đầu tư. Công cụ ưu tiên của chúng tôi sẽ là các khoản nợ trực thuộc năm năm với tỷ lệ lãi suất hấp dẫn là 12% trong hai năm đầu và 15% trong ba năm còn lại.

Tổng kết kinh doanh

Vào cuối năm năm, các khoản nợ của nhà đầu tư sẽ có hiệu lực gốc và gốc cộng với phí bảo hiểm 2% và thanh toán lãi cuối cùng sẽ được thực hiện. Triết lý nhà đầu tư của chúng tôi là bảo thủ.

Kể từ khi khởi đầu của nhà hàng rất là đầu cơ, niềm tin và cam kết của chúng tôi đối với các nhà đầu tư của chúng tôi sẽ phải trả một tỷ lệ lợi nhuận hào phóng, dự đoán được trong khi không siết chặt dòng tiền hoạt động của chúng tôi.

Khi công việc kinh doanh của chúng tôi được thiết lập và đáng tin cậy hơn, khả năng trả lại lợi nhuận được cải thiện của chúng tôi sẽ được chứng minh bằng tỷ lệ lãi suất tăng 15% của gốc gốc.

Khi trưởng thành, chúng tôi cảm thấy thích hợp để nghỉ hưu các khoản ghi chú với phí bảo hiểm 2% so với gốc đầu tư ban đầu.

1.1 Sứ mệnh

Gabri’s là một nơi tuyệt vời để ăn, kết hợp một bầu không khí hấp dẫn với thức ăn tuyệt vời và hấp dẫn.

Nhiệm vụ không chỉ là có thực phẩm nếm ngon mà còn có dịch vụ hiệu quả và thân thiện vì sự hài lòng của khách hàng là điều tối quan trọng.

Chúng tôi muốn là nhà hàng lựa chọn cho tất cả các gia đình và độc thân, trẻ và già, nam hay nữ.

Phúc lợi của nhân viên sẽ không kém phần quan trọng đối với thành công của chúng tôi. Mọi người sẽ được đối xử công bằng và hết lòng tôn trọng.

Chúng tôi muốn nhân viên của mình cảm thấy một phần thành công của Lounge và Nhà hàng của Gabri. Nhân viên vui vẻ làm khách hạnh phúc.

Chúng tôi sẽ kết hợp nhiều loại menu, bầu không khí, không khí trong lành, đêm chủ đề đặc biệt và nhân viên thân thiện để tạo ra cảm giác “nơi chốn” để đạt được mục tiêu của chúng tôi về tất cả giá trị trong kinh nghiệm ăn uống / giải trí.

Chúng tôi muốn lợi nhuận hợp lý cho chủ sở hữu, và một nơi xứng đáng để làm việc cho nhân viên.

1.2 Mục tiêu

Các mục tiêu của Gabri & Lounge trong 3 năm đầu hoạt động bao gồm:

  • Giữ chi phí ăn uống dưới 35% thu nhập.
  • Giữ lao động của nhân viên có chi phí từ 24-29% doanh thu.
  • Ở lại như một nhà hàng nhỏ với thức ăn và dịch vụ xuất sắc.
  • Trung bình doanh số bán hàng giữa $ 1,000,000-1,500,000 mỗi năm.
  • Thúc đẩy và mở rộng Rời khỏi nó để Linda Catering ở New Jersey và Thành phố New York.
  • Mở rộng tiếp thị và quảng cáo của chúng tôi ở New Jersey và New York.
  • Đạt được 12% lợi tức đầu tư cho các nhà đầu tư trong hai năm đầu và 15% trong ba năm tiếp theo.

Cần biểu đồ thực tế?

 

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng LivePlan làm cách dễ dàng nhất để tạo đồ thị cho kế hoạch kinh doanh của riêng bạn.

Tạo kế hoạch kinh doanh riêng của bạn

1.3 Chìa khóa thành công

  • Việc tạo ra một không gian ăn uống độc đáo và sáng tạo sẽ làm cho chúng ta cảm thấy khác biệt so với sự cạnh tranh. Nhà hàng sẽ nổi bật với các nhà hàng khác trong khu vực vì thiết kế và trang trí độc đáo. Chúng tôi sẽ cung cấp trải nghiệm ăn uống ngon trong bầu không khí ấm cúng.
  • Chất lượng sản phẩm. Không chỉ các món ăn tuyệt vời mà còn dịch vụ và bầu không khí tuyệt vời.
  • Thực đơn sẽ thu hút được nhiều khách hàng khác nhau. Đó là quốc tế với một twist thú vị.
  • Chúng tôi sẽ có những đêm chủ đề đặc biệt như đêm nhà hàng, các buổi khai mạc của các nghệ sĩ địa phương, các bữa ăn tối Phục Sinh, bữa tiệc Midsummer của Thu Swedish Điển, lễ kỷ niệm Ngày Thứ Tư của Tháng Bảy, ngày cuối tuần Lao động, các bữa tối nếm rượu, các bữa ăn tối dân tộc đặc biệt và Swedish Smörgåsbord. Tất cả điều này sẽ thu hút được một khách hàng khác nhau để Gabri’s.
  • Để lại nó cho Linda Catering đã có một khách hàng đã được thành lập trong khu vực.
  • Kiểm soát chi phí mọi lúc mà không có ngoại lệ.

Do cạnh tranh khốc liệt, nhà hàng phải tìm cách để phân biệt nơi kinh doanh của họ để đạt được và duy trì lợi thế cạnh tranh.

Những người thành lập Gabri nhận ra điều này. Với sự phát triển lại của Chi nhánh Long, nó cần một nơi mà sẽ phù hợp với ‘cái nhìn mới’ của cộng đồng đó là tinh vi và giải trí.

Thực tế là không có nhà hàng nào trong khu vực này có khái niệm và không khí giới thiệu cho chúng ta với một cơ hội và một lối vào một ngách có lợi nhuận trên thị trường.

Làm thế nào để kinh doanh nhà hàng thành công?

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

Làm thế nào để kinh doanh nhà hàng thành công?

Đây là một số hướng dẫn của chúng tôi để giúp bạn kinh doanh nhà hàng thành công. Bài viết có thể giúp bạn lên kế hoạch, bắt đầu và phát triển việc kinh doanh của bạn.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

Đây là một số kinh nghiệm trong nhiều năm kinh doanh nhà hàng của chúng tôi. Chúng tôi không giám chắc sẽ giải quyết hết mọi vấn đề của bạn. Nhưng chúng tôi nói ra những khó khăn chúng tôi đã gặp phải và giúp bạn tránh đi, hoặc vượt qua nó.

Điều đó giúp bạn có được một công thức thành công. Những điều cần thiết để bạn tự tin mở một nhà hàng.

Tại sao nhiều nhà hàng mở ra lại phải đóng cửa?

Điều đầu tiên, Bạn mở nhà hàng với chỉ đam mê nhưng không có một kế hoạch cụ thể nào. Trước khi bạn phục vụ một món ăn, hay một bửa ăn cho khách hàng. Bạn phải có thời gian để tìm hiểu về mọi khía cạnh trong nhà hàng của bạn trước. Từ nhà bếp, thực đơn, nhân viên, thậm chí sàn nhà của nhà hàng. Bạn lên kế hoạch tỷ mỹ thì sự thất bại của bạn càng giảm đi.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

1 Sau đây là một số lời khuyên của chúng tôi cho bạn.

Bạn là chủ của nhà hàng thì bạn phải yêu thương và chăm sóc nhà hàng của bạn. Bạn phải làm mọi thứ hoàn tất trước khi bạn mở cửa chào đón khách hàng. Một nhà hàng sạch sẽ, gọn gàn sẻ giúp khách hàng của bạn có một bửa ăn ngon hơn.

Chắc chắn một điều là bạn phải dành nhiều thời gian, công sức, tiên bạc để đầu tư vào nó rồi. Nếu bạn chỉ làm một cách hời hợt thì không nên. Vì lúc đó bạn chưa đủ đam mê để mở một nhà hàng cho riêng bạn. Và đừng chỉ dừng lại bởi nó là một phương án kinh doanh kiếm tiền.

Bạn có thể thấy những nhà hàng nổi tiếng. Thường sẽ do các đầu bếp làm chủ. Vì họ mở ra với tình yêu cho các món ăn.

Trước khi, mở cửa bạn phải hình dung được nhà hàng của mình sẽ như thế nào? Thiết kế ra sao? Khách hàng bạn phục vụ là những ai?

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

2 Kế hoạch kinh doanh

Kế hoạch là một bước quan trọng đến sự thành công của bạn. Hãy xây dựng nó một cách khoa học, chi tiết. Hãy coi việc lập kế hoạch là một yếu tố sống còn của nhà hàng của bạn. Cố gắng so sánh những bước đã thực hiện và những tính toán ban đầu của kế hoạch như:

Sự tăng trưởng

Chi phí phát sinh

Một kế hoạch hoàn hảo cho sự thành công cần có những đánh giá yếu tố như:

Nghiên cứu thị trường

Đối thủ cạnh tranh

Thông tin về khách hàng của bạn

Kế hoạch tiếp cần những khách hàng đó.

Một báo cáo chi tiết về tài chính, ngân sách của bạn.

Và nên đánh giá kế hoạch của bạn với xu thế của ngành.

Đó là những bước khởi động cho việc tao lập một nhà hàng thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

3 Vị trí, địa điểm nhà hàng của bạn

Đặc điểm của kinh doanh nhà hàng nếu bạn có một địa điểm phù hợp, bạn đã có 50% sự thành công.

Không phải ai cũng có một địa điểm tốt như: vị trí trung tâm, đông dân cư, thu hút…Bạn cần lựa chọn sao cho vẫn trong tầm ngân sách của mình.

Bạn cần dành thời gian để tìm kiếm một không gian phù hơp với nhà hàng của bạn. Nên có sự tư vấn của các chuyên gia nếu bạn chưa có kinh nghiệm.

Hoặc bạn có thể chọn những không gian đã đươc sữ dụng làm nhà hàng trước đó. Cố gắng tận dụng hết nguồn lực đã có, của không gian đó để tiết kiệm chi phí ban đầu.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

4 Thực đơn nhà hàng

Hãy tạo ra một thực đơn của bạn. Sau đó mời mọi người tham gia đánh giá nó. Bạn nên mở rộng những đánh giá này, đừng chỉ dừng lại chỉ với gia đình, bạn bè của mình.

Có thể bạn bè, gia đình bạn thích hương vị của bạn, nhưng khách hàng không thích thì bạn đã thất bại. Bạn nên để họ đánh giá một cách trung thực nhất.

Hãy để họ đánh giá không cần khai báo tên, như vậy sẽ tốt hơn.

Và đừng ngại thử nghiệm những thực đơn mới. Hãy để người dùng của bạn quyết định thực đơn phục vụ họ.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

5 Nhân viên nhà hàng

Bạn phải xác định được số lượng nhân viên bạn cần. Bạn cần bao nhiêu đầu bếp? Bao nhiêu phục vụ? Bao nhiêu nhân viên rửa chém, thu ngân.

Đa số các nhà hàng ngày nay thường có các phần mềm hỗ trợ trong tình toán, thu ngân, báo cáo hàng ngày, tháng… Bạn cũng nên biết về những dụng cụ phục vụ cho nhà hàng bạn tốt hơn.

Để bảm bảo nhân viên bạn tốt hơn trong công việc. Thì việc đào tạo cho nhân viên là một bước mà đa số các nhà hàng ở Viêt Nam đều bỏ qua. Bạn có thể mở rộng nhà hàng, chi nhánh thêm vậy vì sao bạn lại không chuẩn bị một lực lượng nhân viên có trình độ.

Cần có bản mô tả công việc cho từng vị trí: như đầu bếp, phục vụ, bảo vệ…Hãy tạo ra công cụ cho nhân viên bạn có thể thành công.

Chi phí cho nhân viên cũng là một yếu tố cần tính toán kỹ. Nhưng bạn sẽ thích những nhân viên làm việc lâu hơn là bạn phải đào tạo lại từ đầu.

6 Đảm bảo mọi chi phí với dòng tiền mặt

Vốn ban đầu rất quan trọng đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào? Bạn phải chắc chắn cần bao nhiêu tiền để doanh nghiệp bạn hoạt động.

Bạn cần chia làm ba phần. Phần thứ nhất dành cho việc đầu tư vào các trang thiết bị. Phần thứ hai là chi phí hoạt động dành cho ít nhất là 6 tháng. Phần thứ ba là là trang trãi chi phí bản thân mình ít nhất là 6 tháng.

Kế hoạch tiêu tiền trong 6 tháng của nhà hàng bạn. Một nhà hàng mới mở thì sẽ chưa ai biết đến, chưa có khách hàng, và khách hàng chưa quay lại.

Bạn phải chuẩn bị một khoản dành cho những rũi ro bất ngờ. Vì trong 6 tháng kinh doanh đó sẽ phát sinh những chi phí không có trong kế hoạch của bạn.

Có kế hoach cho những nguồn cung cấp của bạn, hàng tồn kho, phát sinh giá cả của các thực phẩm của bạn.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

7 Phát triển Marketing

Bạn không nên quá phụ thuộc vào khách hàng cũ. Phải đảm bảo khách hàng trong một tháng sẽ có một lượng khách hàng mới phát sinh.

Thiết lập sự hiện diện doanh nghiệp bạn ở mọi nơi có thể. Ngay nay các phương tiện truyền thông xã hội là cách thu hút khách hàng hiệu quả như: facebook, instagram, cách trang đánh giá nhà hàng….

Đó là những lời khuyên của chúng tôi về phát triển một nhà hàng thành công. Công thức thành công của bạn là gì? Hay chia sẽ cách làm của bạn cho chúng tôi. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích hãy giúp chúng tôi chia sẽ nó đến mọi người nhé.

 

 

 

 

How to pour and serve red wine in restaurants, hotels

How to pour red wine properly

Clean the bottle

After opening the red wine button, you should use a towel to wipe off any dirt or debris left in the bottle, avoiding falling into the wine.

Pour wine into a glass

You need to carefully hold the wine bottle with the palm of your hand, so guide the wine label on the client so that they can see the wine bottle information. When filling, you close the bottle near the mouth but do not touch the glass, start pouring the wine from the middle of the glass, then bring the bottle up slowly.

At about ½ cup, you rotate the bottleneck gently to the left or right, from the bottle top to avoid distortion on the table. While pouring, you avoid shaking your hands so that the residue in the alcohol can emerge.

Continue to clean the bottle

After pouring, you continue to wipe the wipes again to avoid the drops of wine can also create a stain on the bottle

Process of serving red wine

Prepare wine glasses

Before having your glasses set on a table or table, you must check for any stains or dust remaining on the glass. Make sure that the cup is clean, transparent, or can be placed in a reasonable position on the table.

Introduce wine to guests

When introducing the wine, you must turn the label to the customer, clearly present the origin, the type of wine and the year of manufacture of the wine. Next, you will be introduced to the taste and characteristics of the wine. Then please allow guests to open the wine.

Red wine needs to be opened before drinking for 15-30 minutes to let the yeast escape, the reaction between oxygen and alcohol will help to taste better wine.

In case you have chosen your favorite wine, you do not need to introduce a bottle of wine, just bring the wine and open the wine in front of guests.

Open the cork

Use a small knife to cut a tin ring of the bottle and remove lightly. Then use the wine opener to open the cork, after opening you put the cork button on a plate on the table for guests to check.

Drinking alcohol and pouring wine

When you try the wine, you pour a glass of wine to the owner of the table or the caller and invite guests to try wine. After the wine is finished, you ask for the remaining guests at the table in the order of women first, male after. On how to red wine properly, you follow the steps above.

Next drink

If you have drunk alcohol in the glass, you must actively pour more wine for guests, only stop serving when asked to stop. When you have poured all the wine in the bottle, you have to ask the owner of the party whether to add wine or not. If guests call a different wine, all glass on the table for guests. You can not pour two different kinds of wine into the same glass, which will confuse the taste of the wine.Some note when serving red wine

The standard red wine serving temperature ranges from 16 to 18 degrees Celsius. In summer, you need to soak in cold ice for 5 to 10 minutes before serving. Also in the winter, you can serve directly without cold soaking.

► Do not soak cold red wine in ice for a long time as it will damage the aroma of the wine.

► When you call red wine, you should remind guests not to use salad dressing vinegar oil.

Getting my glamour on with Toni & Gu

My hair, it has been a journey ever since my last perm in my teens to win that volume back without having to look like something taken from a fashion magazine a la 80’s. I’m Swedish and have inherited the hair of my country, fine, fragile and super soft, and I admit, with the help of occasional highlights, I remain as blonde as I was in my youth. toni and guyI have tried products to give that va va voom volume. Shampoo’s promising noticeable bounce from first use to hot rollers giving me volume that will last me until, well realistically, lunch. Cans of hairspray to keep it all intact, and my own trick, the back combing. It’s a lot of work just to get that lush volume. Mini crimping my roots which allows me to have my hair let down up to one day after wash without my ears piercing through it like those of elves. Cute yes, on a child. So imagine my smiles and hopes when I received the Toni & Guy Glamour Jumbo Tong in the post. What will this bring I wondered. I googled some tricks on how to curl my hair, found many very complicated videos and tutorials, with that I decided to venture into this on my own. I have used a bigger barreled tong like this back in the day but I didn’t get the hang out of it then. I now know that that was all due to me not doing it right, it’s all about the angle of the tong. So I have now learned after some attempts that I get the best result for my length and thickness of hair and to give the effect I want is by holding it horizontally, it makes such a big difference! So what makes this one so special you wonder. One thing I noticed that really did it for me is that the heat setting has a wider range to work for all types of hair, with my fine hair this is so important as it gets damaged so easily. The tongs heats up very fast so there’s no need to wait. It has a ceramic tourmaline coated barrel, which means it gives the hair a shinier and healthier looking finish. Also it has a cool tip, which is so very important, the amount of times I have burnt myself on hot tools when magically trying to create my dream volume is ridiculous. So I am super happy about this feature. I feel however I need to mention that this size tong will give you loose curls or waves so don’t expect to get a massive amount of strong curls, that’s not what it’s for, and if that’s what you want you need a smaller barrel. This beauty will give you glamorous and sultry curls or waves, and that was exactly what I have been in search for all these years! The Toni & Guy Glamour Jumbo Tong is available online and in retailers nationwide.

My hair, it has been a journey ever since my last perm in my teens to win that volume back without having to look like something taken from a fashion magazine a la 80’s. I’m Swedish and have inherited the hair of my country, fine, fragile and super soft, and I admit, with the help of occasional highlights, I remain as blonde as I was in my youth.

I have tried products to give that va va voom volume. Shampoo’s promising noticeable bounce from first use to hot rollers giving me volume that will last me until, well realistically, lunch. Cans of hairspray to keep it all intact, and my own trick, the back combing. It’s a lot of work just to get that lush volume. Mini crimping my roots which allows me to have my hair let down up to one day after wash without my ears piercing through it like those of elves. Cute yes, on a child.

So imagine my smiles and hopes when I received the Toni & Guy Glamour Jumbo Tong in the post. What will this bring I wondered. I googled some tricks on how to curl my hair, found many very complicated videos and tutorials, with that I decided to venture into this on my own.

I have used a bigger barreled tong like this back in the day but I didn’t get the hang out of it then. I now know that that was all due to me not doing it right, it’s all about the angle of the tong. So I have now learned after some attempts that I get the best result for my length and thickness of hair and to give the effect I want is by holding it horizontally,  it makes such a big difference!

So what makes this one so special you wonder.

One thing I noticed that really did it for me is that the heat setting has a wider range to work for all types of hair, with my fine hair this is so important as it gets damaged so easily. The tongs heats up very fast so there’s no need to wait. It has a ceramic tourmaline coated barrel, which means it gives the hair a shinier and healthier looking finish. Also it has a cool tip, which is so very important, the amount of times I have burnt myself on hot tools when magically trying to create my dream volume is ridiculous. So I am super happy about this feature.

I feel however I need to mention that this size tong will give you loose curls or waves so don’t expect to get a massive amount of strong curls, that’s not what it’s for, and if that’s what you want you need a smaller barrel.

This beauty will give you glamorous and sultry curls or waves, and that was exactly what I have been in search for all these years!

The Toni & Guy Glamour Jumbo Tong is available online and in retailers nationwide.

What visions in the Dark of light ! Samuel Beckett Trilogy

What visions in the Dark of light ! Samuel Beckett Trilogy

Samuel Beckett is often considered one of the most influential writers in recent history and his avant garde and minimalist works are perfect subjects for the progressive approach of the Royal Court Theatre, where Not I was first performed forty years ago and to which it returned last year. Having come to the end of its run there, the show recently moved to the Duchess Theatre in the West End and two more short pieces were added, Footfalls and Rockaby, all performed as a one-woman show by Irish actress Lisa Dwan.

Known for his bleak outlook, Beckett’s plays will probably not provide the feel-good family experience that most tourists look for in the West End, nor is it a great show for a first date – you might be better off reserving this type of play for someone you already know to have an interest in theatre. It might also be advisable to avoid this production if you’re scared of the dark… However, with these caveats established, I would strongly recommend this to newcomers to Beckett, as well as those who are familiar with his work.

Not I, written in 1972, features an illuminated female mouth that seems to float, disembodied, above the stage, while the entire auditorium is in complete darkness. This is no exaggeration; emergency exit lights are switched off and it was impossible to see the heads of those in front of me! The text centres on a woman’s repression of an event that has caused her to begin her rushing verbosity after a lengthy period of mutism, but leaves some doubt as to what the specifics of this event might have been. Lisa Dwan tackles this challenging performance with confidence, having received coaching in the role from Billie Whitelaw, who herself received substantial training from Beckett himself. The breathless speed-of-thought performance is unsettling and, although there are just four movements written into the script, the effect of having the mouth as a single point of light in the dark is swaying vertigo.

Director Walter Asmus, a long-time friend of Beckett, has remained faithful to the original in-text directions, working with lighting designer James Farncombe and sound designer David McSeveney, to create the most minimalistic effects that really focus on the character. In the second piece, Footfalls, the room remains in relative darkness, with only a dim glow around the white-clad character of May and some minimal illumination of Lisa Dwan’s face when she turned to the audience to speak. May paces back and forth across the stage, her very footfalls dictated by Beckett in his notes, pausing only to have a conversation with her dying mother, also voiced by Dwan, who is apparently offstage and who may already be dead, or even an invention of May’s mind. Although Footfalls describes the relationship between mother and daughter, May’s ghostly appearance and metronomic pacing recall to mind the hysteric of early psychology and evoke mesmeric focus in the audience.

The final piece, Rockaby, is popular among Beckett’s later works and features an older woman in evening dress, seated in a rocking chair. Again, the lights remained low for this section, allowing Dwan’s face to disappear completely when she leant backwards on the chair, leaving only her hands brightly illuminated as they gripped the chair arms. Dwan’s pre-recorded voice is the only sound throughout most of the piece, although there are some specific lines spoken live as well. The circular nature of the monologue acts like a lullaby which describes details from the life of the character and which seems to be accompanying the characters final decline to death. The monotone voice acts on the audience too, and you can feel yourself being lulled by the tone, even if you are aware of the frightening emptiness of meaning that is attached to this woman’s last moments.

Between the three short pieces, the thread that runs between them is the theme of movement, specifically movement which is at once futile and absurd, with the disembodied mouth, the pacing and the rocking. The audience is left with a sense of movement that persists when they leave the theatre, a strange swaying motion that might mark the passing of time or an impending totter towards insanity. Lisa Dwan manages to occupy the perfect liminal position, between embodiment of character and departure from realism, that characterises Beckett’s work and the characters are tragic and comic simultaneously, the ridiculousness of their situations allowing us to laugh at their despair.

The trilogy will be at the Duchess Theatre until February 15th 2014, with tickets available from the Royal Court website. Whether you want to see Beckett performed as he himself intended or you have never seen any Beckett before – and if you are able to stand the dark – you will certainly find this production illuminating.

Sunday Funday at Chai Wu

Sunday Funday at Chai Wu

Sunday Funday at Chai Wu Sunday Funday at Chai Wu  Sunday Funday at Chai WuSunday Funday at Chai WuSunday Funday at Chai Wu