Kế hoạch kinh doanh nhà hàng của Gabri’s Lounge & Restaurant

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

Kinh doanh nhà hàng là một công việc cần phải tính toán kỹ lưỡng, Nhà hàng Gabri’s Lounge & Restaurant là nhà hàng cao cấp với sức chứa 60 chỗ ngồi với sảnh khách với 20 chỗ ngồi. Chúng tôi tập trung vào thực đơn New-Mỹ-Thụy Điển với một chút ảnh hưởng của châu Á. Họ có một kế hoạch rõ ràng và có chiều sâu. Bạn nên tham khảo cách làm của họ.

Chúng tôi có lợi thế khi nhà hàng được đặt tại khu phát triển nhanh chóng, của Long Branch, New Jersey gần bờ biển.

Cách lập một kế hoạch kinh doanh nhà hàng

Vị đẹp điểm nhấn cho sự thành công của nhà hàng

Khung cảnh của Long Branch rất tuyệt vời và thơ mộng. Các nhà phát triển đang tái tạo dự án khu nghỉ mát hạng nhất trị giá 150 triệu đô la. Bến tàu cũ sẽ được xây dựng lại với dịch vụ phà đến Manhattan, thành phố New York, bãi biển Cabanas, lối đi bộ trên biển và một con đường xe đạp trên tổng số 25 mẫu Anh.

Cơ sở hạ tầng khu vực Long Branch đang phát triển từng ngày. Đây là một lợi thế khi mở nhà hàng trong một khu vực đang phát triển.

Khu vực mở nhà hàng nên có lượng dân cư, khu làm việc đông đúc

Sẽ có 100.000 m2 diện tích thương mại, và hơn 700 căn hộ với nhà chung cư và nhà phố với giá từ $ 200,000 đến $ 500,000; thuê từ $ 1000 đến $ 2,500 một tháng, và một nhà để xe hai tầng.

Sự kết hợp của những yếu tố này sẽ cung cấp cho thành phố một nền kinh tế quanh năm.

Khu vực này là cần một nơi ấm áp và thân thiện với thức ăn tuyệt vời. Một nơi mà bạn luôn biết rằng bạn sẽ nhận được tốt nhất của tất cả mọi thứ.

Gabri’s Lounge & Restaurant sẽ có phòng ăn ấm cúng và sảnh khách trang nhã. Đồ nội thất tiện nghi và trang trí với tông màu ấm nhẹ nhàng. Sảnh tiếp khách có ghế dài thoải mái và ghế ngồi tình yêu cổ với thanh nhẹ nhàng.

Thực đơn là yếu tố thứ hai đến việc mở nhà hàng

Nó sẽ là nơi hoàn hảo để dừng lại cho một cắn để ăn, cho một thức uống hoặc cho một cuộc họp kinh doanh nhỏ. Để có thêm sự thoải mái và làm hài lòng một số lượng lớn người, chúng tôi sẽ tạo ra những đĩa thịt dê đặc biệt cho khách hàng.

Thực đơn sẽ lấy cảm hứng từ các chuyên gia của các quốc gia khác nhau và thu hút được nhiều khách hàng khác nhau.

Bạn có thể thưởng thức các món đặc sản của Thu Swedish Điển như cá trích, gravlax và thịt viên hoặc bạn có thể lựa chọn một món thịt gà đỏ với cơm basmati hoặc một món tôm nướng châu Á với rau bina, đậu hũ và nước sốt đậu đen.

Chúng tôi cũng sẽ có một món ăn mì ống đặc biệt entree mỗi ngày cộng với ‘tất cả các bữa ăn Mỹ’ như xương sườn thịt nướng thịt heo và đậu nướng. Thêm giá trị sẽ là một thực đơn trưa kinh doanh thú vị với các món đặc sản mỗi ngày.

Menu sẽ thay đổi mỗi 3-4 tháng nhưng giữ các mục yêu thích. Giá sẽ cạnh tranh với các nhà hàng cao cấp khác trong khu vực.

Tạo ra điểm khác biệt của nhà hàng bạn trong mắt khách hàng

Tuy nhiên, chiến lược của Gabri’s Lounge & Restaurant là đưa ra nhận thức về giá trị cao hơn các đối thủ cạnh tranh, thông qua thực phẩm, dịch vụ và giải trí.

Phòng khách và nhà hàng sẽ mở cửa bảy ngày một tuần. Chúng tôi sẽ tổ chức các đêm chủ đề đặc biệt để thu hút khách hàng mới đến với Gabri’s. Nhà hàng sẽ được ăn uống tốt trong một bầu không khí ấm cúng.

Màu sắc ấm cúng, hoa tươi, nhạc nhẹ, nến và tác phẩm nghệ thuật tuyệt vời từ một số khu vực mà các nghệ sỹ mới nổi bật nhất.

Điều này sẽ góp phần tạo ra một cảm giác cộng đồng và cho các nghệ sỹ mới có cơ hội trình diễn tác phẩm của họ cho một nhóm khách hàng đa dạng.

Trong những tháng hè bận rộn, bạn cũng có thể ngồi ngoài sân hiên của chúng tôi và chúng tôi sẽ cung cấp một thực đơn đặc biệt vào mùa hè, với các món ăn nhẹ, đồ uống kỳ lạ, cũng như các đồ uống không cồn.

Tạo không gian thân thiện

Sân trong và sân vườn sẽ là một bầu không khí vui vẻ và giản dị cho đám đông mùa hè.

Dịch vụ sẽ được thư giãn, rất thân thiện và chính xác. Chúng tôi sẽ thuê những người tốt nhất có sẵn, đào tạo, động viên và khuyến khích họ, và do đó giữ được đội ngũ nhân viên hữu ích nhất có thể.

Đội ngũ quản lý của chúng tôi bao gồm những cá nhân có kinh nghiệm 50 năm về thực phẩm, nhà hàng và khách sạn, ăn uống, quản lý, tài chính, tiếp thị, nghệ thuật và hình ảnh chuyển động.

Dịch vụ ăn uống sẽ là một phần quan trọng trong kinh doanh. “Để nó cho Linda Catering” đã có một khách hàng đã được thành lập và chúng tôi đang phát triển mỗi ngày.

Chúng tôi cảm thấy trong kế hoạch làm việc bận rộn ngày nay của khách hàng không phải lúc nào cũng có thời gian để thiết lập bữa tiệc sinh nhật hoặc các sự kiện khác mà tất cả chúng ta cần và muốn.

Bây giờ khách hàng có thể để nó để thuận và có được tốt nhất, đáng nhớ nhất bữa tiệc hoặc ăn tối bao giờ hết. Chúng tôi có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ ăn uống và biết được nhu cầu và nhu cầu của khách hàng quan trọng.

Chúng tôi sẽ có một thực đơn quốc tế lớn cho khách hàng lựa chọn, và chúng tôi sẽ cung cấp dịch vụ ăn uống đầy đủ cung cấp mọi thứ từ các thiết lập bàn đến món tráng miệng.

Kế hoạch kinh doanh nên được tính toán kỹ lưỡng

Chúng tôi dự kiến tổng doanh số bán hàng của chúng tôi là 85% doanh thu nhà hàng và 15% bán hàng ăn uống. Tổng chi phí bán hàng sẽ là 33%, tạo ra lợi nhuận gộp là 67% trên tổng doanh thu.

Quan trọng nhất đối với chúng tôi là thành công về mặt tài chính của chúng tôi và chúng tôi tin rằng điều này sẽ đạt được bằng cách cung cấp dịch vụ chất lượng cao và thực phẩm tuyệt vời với một sự thay đổi thú vị.

Chúng tôi đã tạo ra các dự báo tài chính dựa trên kinh nghiệm và kiến thức của chúng tôi về khu vực. Với chi phí khởi đầu 385.000 USD, chúng tôi có thể tạo ra doanh số bán hàng $ 1,085,465 vào cuối năm thứ hai và tạo ra lợi nhuận ròng tốt vào cuối năm thứ ba.

Chúng tôi đang tìm kiếm khoản bảo đảm khoản vay SBA 7 (A) với mức $ 200,000 với mức lãi suất 7%.

Chúng tôi đang đầu tư 60.000 đô la Mỹ vốn của mình và tìm kiếm thêm 125.000 đô la từ các nhà đầu tư. Công cụ ưu tiên của chúng tôi sẽ là các khoản nợ trực thuộc năm năm với tỷ lệ lãi suất hấp dẫn là 12% trong hai năm đầu và 15% trong ba năm còn lại.

Tổng kết kinh doanh

Vào cuối năm năm, các khoản nợ của nhà đầu tư sẽ có hiệu lực gốc và gốc cộng với phí bảo hiểm 2% và thanh toán lãi cuối cùng sẽ được thực hiện. Triết lý nhà đầu tư của chúng tôi là bảo thủ.

Kể từ khi khởi đầu của nhà hàng rất là đầu cơ, niềm tin và cam kết của chúng tôi đối với các nhà đầu tư của chúng tôi sẽ phải trả một tỷ lệ lợi nhuận hào phóng, dự đoán được trong khi không siết chặt dòng tiền hoạt động của chúng tôi.

Khi công việc kinh doanh của chúng tôi được thiết lập và đáng tin cậy hơn, khả năng trả lại lợi nhuận được cải thiện của chúng tôi sẽ được chứng minh bằng tỷ lệ lãi suất tăng 15% của gốc gốc.

Khi trưởng thành, chúng tôi cảm thấy thích hợp để nghỉ hưu các khoản ghi chú với phí bảo hiểm 2% so với gốc đầu tư ban đầu.

1.1 Sứ mệnh

Gabri’s là một nơi tuyệt vời để ăn, kết hợp một bầu không khí hấp dẫn với thức ăn tuyệt vời và hấp dẫn.

Nhiệm vụ không chỉ là có thực phẩm nếm ngon mà còn có dịch vụ hiệu quả và thân thiện vì sự hài lòng của khách hàng là điều tối quan trọng.

Chúng tôi muốn là nhà hàng lựa chọn cho tất cả các gia đình và độc thân, trẻ và già, nam hay nữ.

Phúc lợi của nhân viên sẽ không kém phần quan trọng đối với thành công của chúng tôi. Mọi người sẽ được đối xử công bằng và hết lòng tôn trọng.

Chúng tôi muốn nhân viên của mình cảm thấy một phần thành công của Lounge và Nhà hàng của Gabri. Nhân viên vui vẻ làm khách hạnh phúc.

Chúng tôi sẽ kết hợp nhiều loại menu, bầu không khí, không khí trong lành, đêm chủ đề đặc biệt và nhân viên thân thiện để tạo ra cảm giác “nơi chốn” để đạt được mục tiêu của chúng tôi về tất cả giá trị trong kinh nghiệm ăn uống / giải trí.

Chúng tôi muốn lợi nhuận hợp lý cho chủ sở hữu, và một nơi xứng đáng để làm việc cho nhân viên.

1.2 Mục tiêu

Các mục tiêu của Gabri & Lounge trong 3 năm đầu hoạt động bao gồm:

  • Giữ chi phí ăn uống dưới 35% thu nhập.
  • Giữ lao động của nhân viên có chi phí từ 24-29% doanh thu.
  • Ở lại như một nhà hàng nhỏ với thức ăn và dịch vụ xuất sắc.
  • Trung bình doanh số bán hàng giữa $ 1,000,000-1,500,000 mỗi năm.
  • Thúc đẩy và mở rộng Rời khỏi nó để Linda Catering ở New Jersey và Thành phố New York.
  • Mở rộng tiếp thị và quảng cáo của chúng tôi ở New Jersey và New York.
  • Đạt được 12% lợi tức đầu tư cho các nhà đầu tư trong hai năm đầu và 15% trong ba năm tiếp theo.

Cần biểu đồ thực tế?

 

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng LivePlan làm cách dễ dàng nhất để tạo đồ thị cho kế hoạch kinh doanh của riêng bạn.

Tạo kế hoạch kinh doanh riêng của bạn

1.3 Chìa khóa thành công

  • Việc tạo ra một không gian ăn uống độc đáo và sáng tạo sẽ làm cho chúng ta cảm thấy khác biệt so với sự cạnh tranh. Nhà hàng sẽ nổi bật với các nhà hàng khác trong khu vực vì thiết kế và trang trí độc đáo. Chúng tôi sẽ cung cấp trải nghiệm ăn uống ngon trong bầu không khí ấm cúng.
  • Chất lượng sản phẩm. Không chỉ các món ăn tuyệt vời mà còn dịch vụ và bầu không khí tuyệt vời.
  • Thực đơn sẽ thu hút được nhiều khách hàng khác nhau. Đó là quốc tế với một twist thú vị.
  • Chúng tôi sẽ có những đêm chủ đề đặc biệt như đêm nhà hàng, các buổi khai mạc của các nghệ sĩ địa phương, các bữa ăn tối Phục Sinh, bữa tiệc Midsummer của Thu Swedish Điển, lễ kỷ niệm Ngày Thứ Tư của Tháng Bảy, ngày cuối tuần Lao động, các bữa tối nếm rượu, các bữa ăn tối dân tộc đặc biệt và Swedish Smörgåsbord. Tất cả điều này sẽ thu hút được một khách hàng khác nhau để Gabri’s.
  • Để lại nó cho Linda Catering đã có một khách hàng đã được thành lập trong khu vực.
  • Kiểm soát chi phí mọi lúc mà không có ngoại lệ.

Do cạnh tranh khốc liệt, nhà hàng phải tìm cách để phân biệt nơi kinh doanh của họ để đạt được và duy trì lợi thế cạnh tranh.

Những người thành lập Gabri nhận ra điều này. Với sự phát triển lại của Chi nhánh Long, nó cần một nơi mà sẽ phù hợp với ‘cái nhìn mới’ của cộng đồng đó là tinh vi và giải trí.

Thực tế là không có nhà hàng nào trong khu vực này có khái niệm và không khí giới thiệu cho chúng ta với một cơ hội và một lối vào một ngách có lợi nhuận trên thị trường.

Leave a Reply

Required fields are marked *.