Nhiều người Việt bị cao huyết áp là do ăn quá mặn

Người Việt ăn rất nhiều muối, gần gấp đôi so với khuyến cáo là dưới 5 g mỗi người mỗi ngày.

Ngày 27/3, Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế tổ chức hội thảo truyền thông vận động giảm muối trong khẩu phần ăn để phòng chống tăng huyết áp, tai biến mạch máu não…

người_Việt_đều_tiêu_thụ_muối_nhiều_gấp_đôi_so_với_khuyến_cáo

người_Việt_đều_tiêu_thụ_muối_nhiều_gấp_đôi_so_với_khuyến_cáo

Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến cáo mỗi người trưởng thành chỉ nên tiêu thụ dưới 5 g muối mỗi ngày, tương đương với một thìa cà phê.

Tuy nhiên, đa số người Việt đều tiêu thụ muối nhiều gấp đôi so với khuyến cáo, gần 10 g mỗi người mỗi ngày song chỉ 16% số người được hỏi ý kiến nói rằng bản thân có ăn mặn.

Đây có thể coi như một thói quen khó bỏ được của Việt. Giống như khi chon mua một bất động sản họ sẽ yêu thích các sản phẩm là  các dự án đất nền btv land hơn là các căn hộ chung cư.

Theo điều tra năm 2015, gần 90% người nấu ăn luôn cho muối, mắm, gia vị mặn khác vào thực phẩm khi chế biến. Gần 20% thường xuyên ăn món chế biến sẵn có nhiều muối như dưa, cà muối, mì ăn liền, bim bim, lạc rang muối, hạt điều mặn, dưa chuột muối, pho mát, thịt muối và các loại thịt chế biến khác (xúc xích, dăm bông, thịt xông khói, giò, chả…).

Nghiên cứu tại TP HCM cũng cho thấy đến 73% gia đình dùng mì ăn liền, 37% sử dụng thức ăn đóng hộp, 31% có ăn xúc xích… Trong khi đó, một gói mì ăn liền trung bình chứa 4,2 g muối; tương ứng 5-7 g muối trong mỗi 100 g sản phẩm. Trong một 100 g xúc xích cũng có 1,5-2,3 g muối.

Phó giáo sư Trương Đình Bắc, Phó Cục trưởng Cục Y tế dự phòng cho biết, ăn nhiều muối là nguyên nhân chính dẫn đến tăng huyết áp, tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim, bệnh tim mạch và các bệnh không lây nhiễm khác.

Ở nước ta hiện nay cứ 5 người trưởng thành thì có một người bị tăng huyết áp, cứ 3 trường hợp tử vong thì có một do các bệnh tim mạch. Nguyên nhân chủ yếu là tai biến mạch máu não

3_cách_đơn_giản_để_thanh_lọc_muối_ra_khỏi_cơ_thể.

Ở các quốc gia phát triển, muối con người ăn hàng ngày chủ yếu là từ thực phẩm chế biến sẵn hoặc ở nhà hàng (77%). Tại Việt Nam, muối ăn hàng ngày là từ gia vị nêm trong khi nấu ăn hoặc do chấm/trộn gia vị trên bàn ăn.

Cục Y tế dự phòng khuyến cáo, để giảm gánh nặng bệnh tật và nâng cao sức khỏe, người dân cần giảm một nửa lượng muối ăn vào hàng ngày.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cha mẹ nên rèn cho con thói quen ăn nhạt ngay từ nhỏ. Với người có thói quen ăn mặn, khi nấu ăn nên tuân thủ nguyên tắc giảm muối dần dần, ví dụ chỉ nêm nửa thìa muối so với trước đây một thìa.

Cách đơn giản để thanh lọc muối ra khỏi cơ thể

Bạn tăng cường ăn rau quả, uống đủ nước, tập thể dục cho toát mồ hôi để thải bớt muối ra khỏi cơ thể.

Lượng natri tối thiểu cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể chỉ khoảng 0,5-1,25 g, chưa bằng một thìa nhỏ muối.

Hiện trung bình người Việt ăn 9,4 g muối mỗi ngày, gấp đôi mức khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới. Do đó để cơ thể khỏe mạnh bạn cần ăn nhạt hơn hoặc phải thải bớt muối ra khỏi cơ thể.

Dưới đây là ba cách đơn giản giúp thải bớt muối ra khỏi cơ thể:

Tăng cường ăn rau quả

Phó giáo sư Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng, cho biết tăng cường ăn rau quả giúp cơ thể thải muối natri. Một người trưởng thành một ngày nên ăn 400 g rau, 100-300 g quả chín. Rau quả không chỉ cung cấp vitamin, khoáng chất mà còn giàu chất xơ, chất chống ôxy hóa. Người dân nên chọn rau quả có màu xanh, vàng, đỏ hơn là những loại có màu nhạt.

80 g quả chín tương đương với một múi bưởi, một quả hồng xiêm, một miếng dưa hấu, một chùm nho nhỏ…

Uống nước đủ

3_cách_đơn_giản_để_thanh_lọc_muối_ra_khỏi_cơ_thể

70% cơ thể là nước, cung cấp môi trường hoàn hảo cho tế bào sống yên ổn không bị bệnh. Một người trưởng thành cần uống 2-2,5 lít nước mỗi ngày. Nên phân bổ đều lượng nước trong ngày, không đợi khát mới uống vì khát nghĩa là các tế bào đã thiếu nước.

Tập thể dục cho toát mồ hôi

Đổ mồ hôi nhiều là một cách thải bớt muối ra cơ thể, tuy nhiên cần chú ý giữ nước trong lúc tập. Tổ chức Y tế Thế giới khuyến cáo nên hoạt động thể lực cường độ trung bình ít nhất 150 phút một tuần hoặc tương đương. Trẻ em và thanh thiếu niên nên hoạt động thể lực ít nhất 60 phút mỗi ngày.

Theo thạc sĩ Ngô Thị Hà Phương, Viện Dinh dưỡng, muối (NaCl) được cấu thành từ hai nguyên tố hóa học là natri và chlorua, có vị mặn, là gia vị thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày của mọi người dân trên thế giới. Natri là nhân tố chính trong việc tạo nên vị mặn của muối và gây những tác hại tới cơ thể con người nếu thừa.

3_cách_đơn_giản_để_thanh_lọc_muối_ra_khỏi_cơ_thể

Na+ là chất điện giải có vai trò điều hòa áp lực thẩm thấu và cân bằng thể dịch, cân bằng acid-base, cũng như các hoạt động điện sinh lý trong cơ, thần kinh. Ngoài ra, cùng với kali và chlorua, natri rất cần thiết cho quá trình vận chuyển tích cực các nguyên liệu qua màng tế bào như chuyển hóa glucose và trao đổi ion natri của tế bào.

Thừa natri so với nhu cầu khuyến nghị làm tăng tính thấm, tăng trương lực thành mạch, gây ứ nước trong tế bào, tăng sức cản ngoại vi gây ra tăng huyết áp, đồng thời khiến thận phải tăng hoạt động liên tục.

Tăng tiêu thụ natri có liên quan tới tăng huyết áp, các bệnh tim mạch, nhất là đột quỵ và bệnh mạch vành tim.

 

Leave a Reply

Required fields are marked *.