Làm thế nào để kinh doanh nhà hàng thành công?

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

Làm thế nào để kinh doanh nhà hàng thành công?

Đây là một số hướng dẫn của chúng tôi để giúp bạn kinh doanh nhà hàng thành công. Bài viết có thể giúp bạn lên kế hoạch, bắt đầu và phát triển việc kinh doanh của bạn.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

Đây là một số kinh nghiệm trong nhiều năm kinh doanh nhà hàng của chúng tôi. Chúng tôi không giám chắc sẽ giải quyết hết mọi vấn đề của bạn. Nhưng chúng tôi nói ra những khó khăn chúng tôi đã gặp phải và giúp bạn tránh đi, hoặc vượt qua nó.

Điều đó giúp bạn có được một công thức thành công. Những điều cần thiết để bạn tự tin mở một nhà hàng.

Tại sao nhiều nhà hàng mở ra lại phải đóng cửa?

Điều đầu tiên, Bạn mở nhà hàng với chỉ đam mê nhưng không có một kế hoạch cụ thể nào. Trước khi bạn phục vụ một món ăn, hay một bửa ăn cho khách hàng. Bạn phải có thời gian để tìm hiểu về mọi khía cạnh trong nhà hàng của bạn trước. Từ nhà bếp, thực đơn, nhân viên, thậm chí sàn nhà của nhà hàng. Bạn lên kế hoạch tỷ mỹ thì sự thất bại của bạn càng giảm đi.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

1 Sau đây là một số lời khuyên của chúng tôi cho bạn.

Bạn là chủ của nhà hàng thì bạn phải yêu thương và chăm sóc nhà hàng của bạn. Bạn phải làm mọi thứ hoàn tất trước khi bạn mở cửa chào đón khách hàng. Một nhà hàng sạch sẽ, gọn gàn sẻ giúp khách hàng của bạn có một bửa ăn ngon hơn.

Chắc chắn một điều là bạn phải dành nhiều thời gian, công sức, tiên bạc để đầu tư vào nó rồi. Nếu bạn chỉ làm một cách hời hợt thì không nên. Vì lúc đó bạn chưa đủ đam mê để mở một nhà hàng cho riêng bạn. Và đừng chỉ dừng lại bởi nó là một phương án kinh doanh kiếm tiền.

Bạn có thể thấy những nhà hàng nổi tiếng. Thường sẽ do các đầu bếp làm chủ. Vì họ mở ra với tình yêu cho các món ăn.

Trước khi, mở cửa bạn phải hình dung được nhà hàng của mình sẽ như thế nào? Thiết kế ra sao? Khách hàng bạn phục vụ là những ai?

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

2 Kế hoạch kinh doanh

Kế hoạch là một bước quan trọng đến sự thành công của bạn. Hãy xây dựng nó một cách khoa học, chi tiết. Hãy coi việc lập kế hoạch là một yếu tố sống còn của nhà hàng của bạn. Cố gắng so sánh những bước đã thực hiện và những tính toán ban đầu của kế hoạch như:

Sự tăng trưởng

Chi phí phát sinh

Một kế hoạch hoàn hảo cho sự thành công cần có những đánh giá yếu tố như:

Nghiên cứu thị trường

Đối thủ cạnh tranh

Thông tin về khách hàng của bạn

Kế hoạch tiếp cần những khách hàng đó.

Một báo cáo chi tiết về tài chính, ngân sách của bạn.

Và nên đánh giá kế hoạch của bạn với xu thế của ngành.

Đó là những bước khởi động cho việc tao lập một nhà hàng thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

3 Vị trí, địa điểm nhà hàng của bạn

Đặc điểm của kinh doanh nhà hàng nếu bạn có một địa điểm phù hợp, bạn đã có 50% sự thành công.

Không phải ai cũng có một địa điểm tốt như: vị trí trung tâm, đông dân cư, thu hút…Bạn cần lựa chọn sao cho vẫn trong tầm ngân sách của mình.

Bạn cần dành thời gian để tìm kiếm một không gian phù hơp với nhà hàng của bạn. Nên có sự tư vấn của các chuyên gia nếu bạn chưa có kinh nghiệm.

Hoặc bạn có thể chọn những không gian đã đươc sữ dụng làm nhà hàng trước đó. Cố gắng tận dụng hết nguồn lực đã có, của không gian đó để tiết kiệm chi phí ban đầu.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

4 Thực đơn nhà hàng

Hãy tạo ra một thực đơn của bạn. Sau đó mời mọi người tham gia đánh giá nó. Bạn nên mở rộng những đánh giá này, đừng chỉ dừng lại chỉ với gia đình, bạn bè của mình.

Có thể bạn bè, gia đình bạn thích hương vị của bạn, nhưng khách hàng không thích thì bạn đã thất bại. Bạn nên để họ đánh giá một cách trung thực nhất.

Hãy để họ đánh giá không cần khai báo tên, như vậy sẽ tốt hơn.

Và đừng ngại thử nghiệm những thực đơn mới. Hãy để người dùng của bạn quyết định thực đơn phục vụ họ.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

5 Nhân viên nhà hàng

Bạn phải xác định được số lượng nhân viên bạn cần. Bạn cần bao nhiêu đầu bếp? Bao nhiêu phục vụ? Bao nhiêu nhân viên rửa chém, thu ngân.

Đa số các nhà hàng ngày nay thường có các phần mềm hỗ trợ trong tình toán, thu ngân, báo cáo hàng ngày, tháng… Bạn cũng nên biết về những dụng cụ phục vụ cho nhà hàng bạn tốt hơn.

Để bảm bảo nhân viên bạn tốt hơn trong công việc. Thì việc đào tạo cho nhân viên là một bước mà đa số các nhà hàng ở Viêt Nam đều bỏ qua. Bạn có thể mở rộng nhà hàng, chi nhánh thêm vậy vì sao bạn lại không chuẩn bị một lực lượng nhân viên có trình độ.

Cần có bản mô tả công việc cho từng vị trí: như đầu bếp, phục vụ, bảo vệ…Hãy tạo ra công cụ cho nhân viên bạn có thể thành công.

Chi phí cho nhân viên cũng là một yếu tố cần tính toán kỹ. Nhưng bạn sẽ thích những nhân viên làm việc lâu hơn là bạn phải đào tạo lại từ đầu.

6 Đảm bảo mọi chi phí với dòng tiền mặt

Vốn ban đầu rất quan trọng đối với bất kỳ một doanh nghiệp nào? Bạn phải chắc chắn cần bao nhiêu tiền để doanh nghiệp bạn hoạt động.

Bạn cần chia làm ba phần. Phần thứ nhất dành cho việc đầu tư vào các trang thiết bị. Phần thứ hai là chi phí hoạt động dành cho ít nhất là 6 tháng. Phần thứ ba là là trang trãi chi phí bản thân mình ít nhất là 6 tháng.

Kế hoạch tiêu tiền trong 6 tháng của nhà hàng bạn. Một nhà hàng mới mở thì sẽ chưa ai biết đến, chưa có khách hàng, và khách hàng chưa quay lại.

Bạn phải chuẩn bị một khoản dành cho những rũi ro bất ngờ. Vì trong 6 tháng kinh doanh đó sẽ phát sinh những chi phí không có trong kế hoạch của bạn.

Có kế hoach cho những nguồn cung cấp của bạn, hàng tồn kho, phát sinh giá cả của các thực phẩm của bạn.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

những kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng. 7 bí quyết để giúp bạn thành công.

7 Phát triển Marketing

Bạn không nên quá phụ thuộc vào khách hàng cũ. Phải đảm bảo khách hàng trong một tháng sẽ có một lượng khách hàng mới phát sinh.

Thiết lập sự hiện diện doanh nghiệp bạn ở mọi nơi có thể. Ngay nay các phương tiện truyền thông xã hội là cách thu hút khách hàng hiệu quả như: facebook, instagram, cách trang đánh giá nhà hàng….

Đó là những lời khuyên của chúng tôi về phát triển một nhà hàng thành công. Công thức thành công của bạn là gì? Hay chia sẽ cách làm của bạn cho chúng tôi. Nếu bạn thấy bài viết này hữu ích hãy giúp chúng tôi chia sẽ nó đến mọi người nhé.

 

 

 

 

Leave a Reply

Required fields are marked *.